Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

Octubre 2019

(actualizado a 6 de noviembre 2019)

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Crema caliente de setas en dos texturas con cremoso de queso y tartufo.
• Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Maki de mouse de foie y jamón sobre briox , mermelada de higo y mezclum.
• Mozzarella de vaca con brocheta de  langostino y canónigos .
• Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
• Salteado de alubias con ajetes tiernos , chipironcitos de costa  y butifarra negra.
• Huevos estrellados de gallinas camperas  con chistorra y patata lionesa.
• Canelón de pasta de trigo relleno de  espinacas y ricota con jamón y bechamel “Bella Aurora”.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

• Calamarcitos de playa a la plancha con pisto de verduritas y tomate frito natural.
• Suprema de salmón fresco con cremoso de cítricos  y cuscús. 
• Tataky de atún rojo con confitura de tomate, queso de cabra y brotes de soja.
• Lomo de morro de bacalao confitado a baja temperatura con salsa de jamón.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Medallones de solomillo de lechón a la pimienta verde con  arroz thai perfumado.
• Pluma de cerdo  blanco con cremoso de queso azul y patatas fritas naturales.
• Muslo de ave deshuesado relleno de jamón york y queso con parmentier de patata y jugo de rustido.
• Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Macedonia de frutas naturales con gástrica de naranja.
• Flan de huevo casero con espuma de nata.
• Mini coulant de chocolate negro con salsa fondant y helado de vainilla.
• Degustación de quesos en cuatro bocados.
• Corte helado de turrón de Jijona con toffe de caramelo.

BEBIDAS DEL MENÚ

• Cerveza, Refrescos, Agua sin gas, vino tinto, rosado y blanco. (Una bebida por persona)

Precio: 14,50€ /iva incluido