Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET
MENÚ TERRA GOURMET MES DE ABRIL

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Salmorejo de tomate cordobés con pan frito, huevo duro dados de jamón.Salmorejo de tomate cordobés con pan frito, huevo duro dados de jamón.
• Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Tomate "Cor de Bou" con migas de atún, aros de cebolla y alcaparrones.
• Bouquet de boquerones en vinagre con patata confitada, encurtidos y mezclum.
• Canelón de papel de arroz con escalibada, queso de cabra y cremoso de olivada.
• Pasta fresca "Tagliatelle" salteada con gambas al aglio e olio y peperoncino.
• Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
• Huevos estrellados de gallinas camperas con crujiente de jamón y patata lionesa.

SEGUNDOS

COSITAS DEL MAR

• Tataky de atún rojo con carpaccio de calabacín, tomate frito y gratén de soja.Tataky de atún rojo con carpaccio de calabacín, tomate frito y gratén de soja.
• Filetitos crujientes de salmón  envueltos en pasta brick con tomate y cebolla.
• Lomo de morro de bacalao gratinado con alioli y espinacas a la catalana.
• " Mar y Montaña" de albóndigas guisadas con chipironcitos de costa y guisantes.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Pollo cocinado a baja temperatura al curry con arroz thai perfumado.Pollo cocinado a baja temperatura al curry con arroz thai perfumado.
• Medallones de solomillo de lechón con foie al vino de Banyuls con puré de patata.
• Manitas de cerdo a la brasa con alubias salteadas y alioli.
• Entrecot de ternera al grill con pimientos del Padrón y patatas fritas naturales.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Flan de huevo casero con espuma de nata,
• Copa de cava con limón exprimido de Gandía.
• Pan con chocolate negro, aceite de olivar y cristales de sal.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Macedonia de fruta natural con gástrica de naranja.
• Brazo de gitano de chocolate y nata con salsa fondant.
• Zumo exprimido de naranja natural.

Precio: 14,50€ /iva incluido