Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

Abril 2019

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Crema y tartar de verduras naturales con emulsión de eneldo y pan frito.
• Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Bouquet de tomates de la huerta con atún, cebolla roja y tierna con aceitunas .
• Ensalada de contrastes con frutos rojos, queso de cabra, foie y carpaccio de fresas.
• Arroz salteado con pollo, vegetales, huevo a baja temperatura y salsa yakisoba.
• Huevos estrellados de gallinas camperas con virutas de jamón y patata lionesa.
• Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
• Pasta de trigo tradizionalle “Spaguetti” a la vongole con almejas y peperoncino.

SEGUNDOS

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

• Suprema de dorada a la donostiarra con patata panadera ,cebolla y tomate.
• Tataky de atún rojo con espinacas al sésamo , chutney de tomate y gratén de soja.
• Calamarcitos de playa a la plancha con cebolla confitada y tomate frito natural.
• Lomo de morro de bacalao “ A feira” con cachelos de patata y pimentón De la Vera.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Pechuguita de pollo a la plancha con cuscús de frutos secos.
• Lascas de secreto de cerdo con parmentier de jamón y salsa chimichurri.
• Escalopines de solomillo a la cazadora con cebollitas ,setas de temporada ,jamón y foie.
• Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Flan de huevo casero con espuma de nata.
• Zumo exprimido de naranja natural.
• Macedonia de fruta natural con gástrica de naranja.
• Pan de xapata con chocolate blanco,sal maldon y aceite de olivar.
• Crepe artesano relleno de yogurt griego y culis de fresa.

BEBIDAS DEL MENÚ

• Cerveza, Refrescos, Agua sin gas, vino tinto, rosado y blanco. (Una bebida por persona)

Precio: 14,50€ /iva incluido