MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET
Diciembre 2019
(actualizado a 3 de noviembre 2019)
PRIMEROS
PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS
- Escudella barrejada con galets, pequeñas albóndigas y vegetales.
- Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
- Timbal de pasta tricolor con salmón ahumado y emulsión de eneldo.
- Coca de hojaldre con queso de cabra, membrillo, miel de flores y mezclum.
- Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
- Garbanzos estofados con migas de bacalao y espinacas naturales.
- Huevos estrellados de gallinas camperas con jamón y patata lionesa.
- Trinxat de la Cerdanya con pesto de butifarra negra y rostas de cansalada.
PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA
COSITAS EL MAR
- Pulpitos de costa encebollados con tomate frito y arroz thai perfumado.
- Suprema de lubina a la plancha con patata panadera.
- Tataky de atún rojo con mayonesa de wasbi y chutney de tomate.
- Lomo de morro de bacalao gratinado con muselina de ajo y espinacas.
PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA
- Medallones de solomillo de lechón a la broix con bacon, tomate cherry y trigueros .
- Cazuelita de butifarra esparracada con setas de temporada y patata al caliu.
- “Mar y montaña”.Pollo de corral cocinado en suquet con gamba langostinera.
- Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.
POSTRES
TRACA FINAL DE DULCES
- Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
- Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
- Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
- Macedonia de frutas naturales con gástrica de naranja.
- Flan de huevo casero con espuma de nata .
- Mini coulant de chocolate negro con salsa fondant y helado de vainilla.
- “Filiberto”: Helado de nata con yogurt griego y culis de fresa.
- Crema catalana artesana quemada con azúcar de caña.
BEBIDAS DEL MENÚ
- Cerveza, Refrescos, Agua sin gas, vino tinto, rosado y blanco. (Una bebida por persona)
Precio: 14,50€ /iva incluido