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31 Jul

MENÚ DIARIO

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET OCTUBRE DEL 2017 (PRIMERA QUINZENA)

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

  • Crema de verduras naturales en dos texturas con pan frito y pesto de albahaca.
  • Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
  • "Chicken Cesar Salad" con lechuga romana, pan frito y crujiente de bacon.
  • Camembert founde empanado con panko, mezclum garden y frutos rojos.
  • Huevos estrellados con setas,ajetes tiernos y jamón con patata lionesa.
  • Garbanzos salteados con morcilla, cebolla caramelizada y Módena de tartufo blanco.
  • Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
  • Tallarines japoneses yakisoba salteados con col, brotes de soja, champiñones y pollo.

SEGUNDOS

COSITAS DEL MAR

  • Taco de atún rojo encostrado en sésamo con emulsión de soja y miel.
  • Tataky de salmón fresco con cuscús de verduritas y salsa teriyaki.
  • Lomo de morro de bacalao confitado con capipota, callos y garbanzos.
  • Suprema de dorada con jugo de cítricos, berenjena ahumada y nuez de macadamia.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

  • Hamburguesa a la plancha con cremoso de foie y crujiente de aros de cebolla.
  • Osobucco de ternera estofado a la milanesa con arroz thai perfumado.
  • Los "5 Cerditos" a la brasa con parmentier de patata y migas de jamón.
  • Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

  • Tártar de piña natural con infusión de menta fresca y helado de coco.
  • Pan con chocolate blanco,aceite de olivar y cristales de sal con salsa fondant.
  • Lingote de tarta de queso con arándanos en dos texturas.
  • Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
  • Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
  • Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
  • Zumo exprimido de naranja natural.
  • Degustación de quesos en cuatro bocados.

Precio: 14,50€ /iva incluido 

Modificado por última vez en Lunes, 16 Octubre 2017 16:33

CONTACTO

RESERVAS:
934751648

NOTA:
No se aceptan tickets RESTAURANT, SODEXO O CHEQUES GOURMET los sábados, domingos y festivos.

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