Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Crema caliente de alcachofas en dos texturas con jamón y crujiente de pan.
• Ensalada vegetal "Terra Gourmet"con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Bouquet de tomate rosa con migas de atún, aros de cebolla roja y alcaparrones.
• Huevos estrellados de gallinas camperas con tacos de jamón y patata lionesa.
• Pasta fresca de trigo "Tagliatelle" con perlas de mozzarella, cherrys y aceitunas.
• Rissotto de arroz bomba con vegetales al aroma de albahaca y nube de parmesano.
• Garbanzos salteados con cebolla caramelizada, morcilla y Módena de tartufo.
• Parrilada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco..

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

• Calamarcitos de playa a la plancha con pisto de verduritas naturales.
• Tartar de atún rojo con soja y lima, mayonesa de wasabi y crackers de pan.
• Suprema de merluza a la donostiarra con patata panadera, cebolla y tomate.
• Lomo de morro de bacalao confitado a baja temperatura con tomate frito natural.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Churrasco de ternera a la brasa con patata caliu y alioli.
• Medallones de solomillo de lechón con jugo de trufa y parmentier de patata.
• Hamburguesa artesana de vaca a la plancha con cremoso de queso azul.
• Entrecot de ternera al grill con pimientos del Padrón y patatas fritas naturales.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Flan de huevo casero con espuma de nata.
• Coulant de chocolate con salsa fondant y helado de vainilla.
• Crema catalana artesana quemada con azúcar de caña.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Copa de cava con limón exprimido de Gandía.
• Profiteroles rellenos de nata con salsa de chocolate.
• Macedonia de fruta natural con zumo de naranja..

Precio: 14,50€ /iva incluido