Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Bouquet de endivia blanca y morada con queso azul ,manzana, granada y nueces.
• Rollitos primavera de vegetales con maionesa de wasabi, brotes y emulsión de soja .
• Coca de hojaldre y anchoa del Cantábrico con guacamole ,canónigos y cebolla morada.
• Huevos estrellados de gallinas camperas con virutas de jamón y patata lionesa.
• Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
• Rissoto de arroz bomba con setas de temporada y trufa con  nube de parmesano.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

• Tataky de atún rojo con gratén de soja, chutney de tomate y espinacas al sésamo.
• Tartar de salmón  con aguacate  , mango y crackers de pan.
• Calamarcitos de playa a la plancha con salsa tártara y espaguetis de verduras.
• Lomo de morro de bacalao confitado con cremoso de jamón y alcachofas.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Pincho de pollo encostrado en sésamo con salsa yakitori y espinacas.
• Solomillo de lechón con hierbas provenzales , parmentier de patata, cherrys y trigueros.
• Goulash de cerdo estofado  a la Hungara con arroz thai perfumado.
• Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Zumo exprimido de naranja natural.
• Coulant de chocolate negro con helado de vainilla y salsa fondant.
• Flan de huevo casero con espuma de nata.
• Macedonia de fruta natural con gástrica de naranja.
• Crepe con cremoso de chocolate y coulis de fresa.

Precio: 14,50€ /iva incluido