Menú diario

MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

Julio 2019

(actualizado a 9 de julio 2019)

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

• Salmorejo de tomate cordobés con boconccino de mozzarella, pesto de albahaca y pan frito.
• Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
• Coca de hojaldre con sobrasada D.O. Mallorca y brie , con  mermelada de cebolla y hilos de miel .
• Canelón de papel de arroz con salpicón de marisco y vinagreta de mostaza.
• Ensalada griega con queso feta, tomate y pepino con aceite de olivar y orégano.
• Huevos estrellados de gallinas camperas con chistorra y patata lionesa.
• Falso rissoto de pasta “Corzo” con sepia  y topos de all i oli.
• Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

• Tataky de salmón fresco con carpaccio de champiñón y emulsión de eneldo.
• Suprema de merluza a la Donosti con patata panadera.
• Calamarcitos de playa a la plancha con pisto de verduritas y tomate frito.
• Lomo de morro de bacalao confitado a baja temperatura con espinacas a la catalana y gratén de all i oli.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

• Crujiente de pollo con cereales y arroz “Dakar” al curry.
• Steack tartar de ternera con encurtidos  y crackers de pan.
• Medallones de solomillo de lechón con cremoso de mostaza y arroz thai perfumado.
• Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

• Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
• Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
• Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
• Flan de huevo casero con espuma de nata.
• Cremoso de arroz con leche casero con canela en polvo.
• Macedonia de fruta natural.
• Crema catalana casera quemada con azúcar de caña.
• Mini fondant de chocolate con helado de vainilla

BEBIDAS DEL MENÚ

• Cerveza, Refrescos, Agua sin gas, vino tinto, rosado y blanco. (Una bebida por persona)

Precio: 14,50€ /iva incluido